午餐•2019年7月29日

豆沙面包，150克波兰种，150克水，一克酵母做酵头。

500克高粉+波兰种酵头+1个鸡蛋+130克糖+200克水，4档揉面14分钟，加5克盐，50克黄油，接着4档揉面7分钟出膜至完全状态。分50克面剂子，包豆沙馅，烤箱35度发酵，底部一盘开水，发酵40分钟，面包上刷水，撒芝麻，入烤箱180度，20分钟。现在做面包真的很随意，成功率100%🤭
#午餐•2019年7月29日#

2019-07-29