2019年07月26日

感冒的季节~
小的时候，家里餐桌上最常出现的潮州粥(老爸说潮州粥一定是要米粒分明，不可以是粤式无米粥，偶尔里面加个番薯就像如获至宝)，妈妈会备上两种煎蛋~荷包蛋和"豆油蛋"(taoyou nen)，然后配上老爸最爱的豆腐乳
不骄不躁，就是简单的小美好。。。
豆油蛋是我第一道学会做的菜，也是求学时唯一一道阿嫲教会我做的菜，小学时家里住的远，偶尔偷偷在放学后留校参加课外活动然后跑回阿嫲家，阿嫲就会给我做一个豆油蛋，鸡蛋入锅伴着噗兹噗兹的油香味，就是夏日午后最温馨的小时光。看似简单的菜式，不能做的像西式炒蛋般嫩滑(因为会没有酱香)，火候太过又会炒得过老。。。后来的后来，我学会了各种各种繁杂，记忆里却独留这一味小清新。
记得多年前澳洲友人过来玩，带他们吃了好多所谓到地的槟城美食，没想到最后老爸带他们到家附近的潮州粥大排档却让他们至今念念不忘，偶尔提起，还说下次再来还想再去尝一尝。我问他们清粥小菜有什么魅力？说不上。。。也许是种怀旧情怀，也许是那民间烟火的人情味吧

#清粥小菜
#做人的道理好像豆油蛋
#不精致的简餐
#由俭入奢易由奢入俭并不难
#咸鱼青菜也好好味

2019-07-26