马来西亚肉骨茶

#马来西亚肉骨茶#轻断食三天，饿得老眼昏花😱三伏天一大早吃了这碗肉，配一碗糙米饭，赶走全年湿气！😋

个人偏爱马来西亚肉骨茶。肉骨茶分为新加坡海南派及马来西亚福建派，新加坡海南派肉骨茶重胡椒，而马来西亚福建派肉骨茶偏药膳。药材主料:八角茴香、桂香、丁香、大蒜；调料:盐、酱油、辣椒圈、胡椒粒、混合中药、及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚致加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。今天要外出一整天，据说马来人外出干苦力都是早上吃肉的，这是真的吗？

2019-07-24