2019年07月22日

明代，临海有《竹枝词》云：“食饼筒筒像卷箳，豆芽小菜炒麸筋；店家借根天平秤，称过儿郎重几斤？”这里所说的食饼筒即麦油脂。

麦油脂:折射着太多质朴而隽永的生活，融进了太久从容而醇厚的情感。没有它，就不叫过年了。麦油脂，不仅是临海的美食之王，也是一种临海传承千古的文化。它是名副其实的中国家宴！

临海美食之王

麦油脂在临海一年有二次作为年节的主食（在立夏与农历年关这两个大节日里），家家户户都动手做。如果家里没有做麦油脂，感觉这个年都没有好好过一样。哪怕是最困难的五六十年代，大家在年关时都要做麦油脂，这已经是临海的传统了。
麦油脂:折射着太多质朴而隽永的生活，融进了太久从容而醇厚的情感。
没有它，就不叫过年了…
过年前临海的特色就是家家户户摊麦油脂，请祖宗。即告知祖宗一年的收成以及家庭情况，同时请祖宗享受大餐，并祈求祖宗保佑全家来年顺利。

2019-07-22