2019年07月22日

营养价值颇高的松茸你怎么能错过？
每年夏天，世界各地的美食家都为松茸的到来而悸动。
松茸究竟有什么魅力让人们为之折服呢？今天就来和你们分享一下。
松茸被喻为“菌中之王”，它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，古人因它生长于松下，菌蕾如鹿茸，故将其命名为“松茸”。
人们对松茸的热爱，很大程度上归功于它的鲜美和营养价值，松茸的氨基酸种类多达18种，其中的“鲜味之源”谷氨酸含量就很高。谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一，有较高的营养价值，谷氨酸被人体吸收后，易于血氨形成谷酰胺，达到保护肝脏的作用。

松茸独特的香味，将“大自然的味道”体现得淋漓尽致，总会让人联想到一种原生态的纯粹。其实它标志性的气味源于松茸醇，研究表明称松茸醇具有提高免疫力、滋阴补肾、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、促肠胃保肝脏等多种功效。日本人因为经常食用松茸，而松茸超强的抗基因突变能力和抗癌作用，使得日本的癌症死亡率是世界最低的。
时间在松茸身上显得弥足珍贵：从孢子生长成一只合格的松茸童茸，需要三到五年时间，而从童茸到开伞，却只需要两至三天，采摘后松茸的活性便开始减少，保鲜期仅有短短的一周。
松茸作为大自然真正的馈赠，至今仍无法人工种植，加之产量稀少，使得松茸身价不菲，倍显珍贵。
如果家里还有老人、小孩、孕妇的，那么松茸肯定是滋补养生的佳品。

2019-07-22