2019年07月17日

做饭这件事，需要多次的尝试和悟性。

我和老公都喜欢吃鸡蛋饼，但却总做不好。曾经以为是自己不会颠勺翻面导致每次做都很困难。今天重新尝试了一下，不到半小时做好了四张饼，色香味和耗时终于达标了。

两个鸡蛋、小葱、面粉、水、盐拌匀，不能太稠，保证正常的流动性。
每一块饼在入锅前都要放适量油才可以
放入锅里略等片刻，饼可以自己滑动翻面就可以了，稍微等一等就可以出锅了，超简单。

为什么这次做翻面这么轻松呢？
原因在于1.鸡蛋不能放少了；2.每次煎饼之前记得放点油。
控制好火候，中小火就OK啦～

2019-07-17