2019年07月13日

记录一下
三文鱼头  1个
盐              2g
生抽          2勺（共约30ml）
老抽          1勺
胡椒粉       约1g
黄酒           2勺
以上洗净三文鱼头切块腌制

配菜芹菜    3颗
洋葱            1个
大蒜            半个
大菜椒        1个

洋葱、大蒜、菜椒切块，洗净过油煸炒（直接放在砂锅中煸炒）。
在素菜上码放上芹菜（洗净切段）。
再码放上三文鱼头，大火焖至热气冒出改小火焖5-8分钟。
沿锅盖边缘（不开盖）淋上黄酒（至少2勺），再小火焖煮5-8分钟。
开盖放少许芹菜淋上少许香油（我是淋了自己熬的红葱油）。
盖上盖子，关火，出锅！

2019-07-13