2019年07月06日

糯米烧卖
糯米浸泡12小时，沥水后上蒸锅蒸至米粒透明状态即可。
肉放姜剁碎，倒入料酒白糖盐白胡椒碎酱油生抽拌匀，香菇剁碎，肥肉炼油捞出油渣，炒肉末至散开，倒入香菇翻炒，调味（酱油 生抽 料酒 耗油 胡椒碎 白糖 最后加盐，根据后面的糯米量控制盐量），加水翻炒，倒入糯米继续翻炒，看情况加水 喜欢米硬就少加，米软多加，翻炒至米粒均匀上色，软硬合适即可出锅。

2019-07-06