2019年07月05日

被厨师机折磨死了，让面团消停几天，来做—做以前做过三次，失败了三次的海绵蛋糕。昨天电动打蛋器打了两秒就坏了，都是贪便宜惹的祸！牌子叫绿磁，想去追评的！结果这一款，居然下架了！只好又试着用厨师机打发全蛋，想起上一次用厨师机打发蛋清失败了，心里很害怕！硬着头皮上。却把作者上下温度颠倒了，拿出来啪啪几下震模，啊！啊！啊！迅速下陷，还没熟！只好烤成了蛋糕干！总不能浪费！今天又来做，结果鸡蛋加热不均匀，有一小部分加热过了，硬着头皮打发了，但打发的很粗糙！牛奶和油的温度也高了一点！烤箱也忘了预热！真想弄块豆腐撞一撞。但不管怎样，虽然切面很粗糙，口感很松散，但已经比我以前做的強多了！一共做了5次全蛋，了解了一点全蛋打发的状态。对我而言，做分蛋戚风比做全蛋海绵简单！

2019-07-05