2019年07月03日

跟着不藏私面包匠人学做的快手蒸蛋糕，口味是奶酪＋欧芹
配方
低粉100g
泡打粉3g
盐  1g
牛奶80g
鸡蛋1个
黄油10g(或者玉米油)
糖10g
奶酪3粒 欧芹碎少许
制作步骤
第一步，面粉＋泡打粉＋盐混合均匀
第二步，牛奶＋鸡蛋＋油＋糖 用打蛋器打到乳化，黄油需要先放置到融化
第三步，把一二步两者混合，用硅胶铲划一字至无干粉状态
第四步，奶酪切碎混入面糊 倒进蛋糕模具，欧芹碎撒在面糊表面(我第一次做没注意全部拌入面糊里面了)
第五步，烧开水 ，放模具中火蒸10分钟左右，再闷2分钟出锅，确认有没有熟可以用牙签插入蛋糕中心没有面糊就是熟了，
第六步，开吃，太美味了，大半夜忍不住吃光了。

2019-07-03