午餐•2019年7月3日

至今为止最喜欢的饼底
高筋/中筋面粉：500g
盐：4g
玉米油/橄榄油：25g
酵母：2g（具体根据酵母的活性度）
水：350g（具体根据面粉的吸水效果）
（这个分量可以做四个，如果不要这么多，可以减量。）
酵母水化开，揉成面团。醒20分钟后揉到光滑。涂上一层油，发酵。
发酵好，分割成四份。排气，揉圆，继续发酵一下。

披萨酱
将洋葱碎放入黄油中，炒香。再放入西红柿碎。再放入番茄酱。之后放入黑胡椒，披萨草等等。
熬成酱。

芝士
一般我都放两种芝士以上，会香一点
#午餐•2019年7月3日#

2019-07-03