2019年07月02日

昨天做的一个吐司，冷藏过夜，这几天雨水多，湿度大，160克水居然不显干，还嫌湿了点，空气原因对面团水份有这样大的影响吗？在本地卖家买的5斤王后面粉都快做完了，tnnd，这个光滑的破洞怎么总出不来？！从面粉入缸，盯着厨师机转呀转，不停的剪面团，看状态。不停的把钩子上的面团弄下去，把底部稀烂面糊翻上来，每一分钟都是煎熬！！

2019-07-02