2019年06月29日

水合全麦吐司
150g全麦面包粉，100g高筋面粉，水+蛋160g，奶粉15g，糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g。除盐油外其他成团冰箱冷藏24小时，取出加酵母，均匀后加盐黄油到扩展。一发两倍大，整形入模具二发9分满，预热175°，两条共烘烤40分钟。

2019-06-29