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2019年06月26日

食材:意面一把(我买的是这种螺丝的,还有长面条像挂面一样的,都可以),西红柿两个,杏鲍菇若干,鸡脯肉一片,洋葱半个。
做法:
1.鸡脯肉切丁,放入适量盐、生抽、老抽、十三香、料酒,腌制15分钟入味。
2. 半锅水烧开,放入意面,同时放半勺盐,一小勺油。大概煮十五分钟。(意面不太好熟,煮的时间比较长,这个时候可以用来准备配菜。水开放入意面再次锅开煮的时候,不用盖锅盖)
3.西红柿切片,杏鲍菇切片,洋葱切丝备用。
4.油热后,将腌制好的鸡脯肉放入炒熟。炒的时间不用太长,67分钟鸡肉变白就差不多了。
5.锅再次放油,放入杏鲍菇片,西红柿片,翻炒一会儿,放入少许蚝油和黑胡椒,加少许水盖上锅盖5分钟。时间到了,倒入洋葱丝和刚才炒好的鸡丁,放一勺盐翻炒均匀,配菜OK。
6.意面煮好后(可以尝一尝,不硬没有加芯就行),用漏勺捞出放入炒锅中,和配菜翻搅均匀,根据口味适量加入盐和黑胡椒。

2019-06-26