2019年06月20日

南瓜切块蒸熟捣成泥，一斤面粉加入一勺发酵粉、三勺糖（喜欢甜的可以加五勺糖），将捣好的南瓜泥加入面粉内与发酵粉糖一起揉（备注：南瓜泥温热不烫手就可以）揉成面团放在盆里包上保鲜膜进行发酵。图上是已发酵好的正进行第二次发酵！第一次发酵成两倍大的时候从盆中取出放在硅胶垫上盖上保鲜膜再醒十分钟！

如图：已醒好后的面团

进行排气，将面团揉匀将气排出，南瓜泥比较黏手可以拿些面粉洒点面团上或硅胶垫上都可以不影响后面的操作。揉好后揪成一个个剂子，将每个剂子用擀面杖擀成圆形包上事先煮好的蜜豆（嫌麻烦可以用红豆泥也可以的）我是将红豆浸泡两个小时后拿去高压锅压熟，取出放在炒锅上加上糖翻炒至水分粘稠时即可。

放入蒸锅内蒸十分钟

蒸好的南瓜蜜豆馒头很香，营养健康！😊😋

2019-06-20