2019年06月11日

第一次尝试做青梅酒，五月中旬预定的青梅，六月初到，挺新鲜的，个头也还可以，就是需要耐心等待哦！

由于快递一到，却没有时间制作，放了2天，青梅开始有点黄了呢～

挑选出来的青梅，去掉蒂，然后盐水或者清水清洗一遍，浸泡2个多小时，阴凉通风处晾干。随后准备好白酒(九江双蒸29.5度)，黄冰糖。

玻璃器皿热水烫，再过一次高度的白酒消毒。
一层梅子，一层黄冰糖，按照大众的做法，酒：青梅：冰糖=1:1:0.5
我加的比较多冰糖，我家李先生说糖多点以后比较好喝，导致我后面都有点怀疑自己加得太多了！

大块的冰糖是在太难锤小块，直接随意放下去，哈哈😄

第三天，梅子都浮起来，变黄色了，就让一切交给时间吧！

有印子的，不太放心可以别放进酒里～

2019-06-11