2019年06月10日

子姜焖鸭做法：1⃣️鸭肉斩件洗净焯水（滴点料酒去腥）焯好后捞出沥干水分备用
2⃣️准备土豆去皮切块，子姜去皮切片，准备葱段，蒜片，一瓶啤酒，一小块黄冰糖，青柠檬）
3⃣️热锅少油放蒜片葱白段爆香，先放鸭炒，再加入土豆块，此处加入冰糖，翻炒至变色倒入啤酒，刚好盖过鸭即可！加入鼓油，老抽，蚝油，盐，米醋，盖盖子大火焖二十分钟左右收汁
4⃣️锅内还有少量汁的时候加入青柠檬汁，葱叶段，吃辣放青红辣椒段都可以，一勺郸县豆瓣酱，翻炒均匀两分钟出锅装盘即可

2019-06-10