红枣杏仁煲鸡汤

严格按照步骤做的，但是汤色不够清。【总结】1、为了保证清亮的汤色，鸡架要够新鲜；2、料酒要少放些；3、枣放3个即可，而且不要切碎，这样汤会浑浊，不好看；4、放适量的杏仁，汤会很香；5、鸡块一定要焯水去血末，然后再用热水冲一遍，这也是汤清亮的一个原因；6、还有一个最关键的，就是最好用砂锅煲汤。

2012-07-18