焦糖核桃椰奶慕斯（视频菜谱）

①配色
无论是穿衣，装修还是烘焙
配色的重要性对我来说永远排第一
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白色其实最高级
但奶油抹面的难度也最高
所以白色的慕斯蛋糕是最好的替代方案
酸奶慕斯，椰奶慕斯，芝士慕斯等……
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小时候吃的那种荧光粉配鲜绿色的奶油蛋糕，
啧啧，相当挑战人的审美啊
还有现在很流行的那种彩虹🦄蛋糕，
我真的都有点儿接受无能……
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②避免装饰过度
这个化妆穿衣同理。
其实图上这个蛋糕我更希望表面全部是棕色可可粉，因为我觉得有点儿杂了。
无奈做好后家人都觉得这个叉子和勺子很可爱，所以就留着了。
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③金属色！！！
不是从最近开始的，从宝石矿蛋糕，到各种镶金的裱花，稍微加一点点金箔，高级感瞬间无敌
烘焙用的金箔是可以食用的，瑞士这边超市竟然还不好买，就改用了金糖粉喷雾。
不得不说，配上焦糖色的榛子真的是美到不行啊！
#晚餐•2019年11月19日#
#瑞士生活#
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#蛋糕🥧#
#甜品#

2019-11-20