自言自语

红茶提子吐司。今天虽然第一次揉出了手套膜，但整体发酵状态还是不对。面团太稀，做出来气孔太大，不知道是因为水多了还是发酵温度高了，或者排气的问题，下次试试：1.揉面注意控制面团温度，多测量保证不超过26。2.发酵温度尽可能室温，哪怕时间长一点。
#自言自语# #🍞吐司#

2019-11-19