土豆烧排骨

准备材料:两斤左右的草鱼，小米椒，剁椒，生姜蒜，葱，洋葱，花椒，豆瓣酱。芹菜，千张，白菜
第一步，腌鱼，鱼身肉厚的地方划几刀，摸盐，加生姜片，料酒，花椒粒，几个干辣椒，葱。去腥味。
第二步，鱼两面煎好放盘子里
第三步，芹菜白菜炒断生，放干辣椒，起锅前放盐。
第四步，油锅放花椒，生姜，大蒜，干辣椒，香叶豆瓣炒香，加水，生抽三勺，老抽一勺，料酒盐糖，放鱼煮入味。
第五步，鱼和汤一起放烤盘，加孜然和芝麻。另起锅烧油，放花椒剁椒和干辣椒炒香淋在鱼上。
边吃还可以下千张，汤也很鲜味，拌饭吃也不错。

2019-11-18