烟火人间

#烟火人间#
#午餐•2019年11月17日#
#厨房笔记#
花甲粉丝煲
红薯粉适量
花甲300克海虾适量
金针菇蟹味菇各一把
姜葱蒜末豆瓣酱适量
红薯粉泡软放入开水煮10分钟捞出。菌类洗干净过水。花甲清洗干净。虾去壳去肠子过水。虾不去壳会好看一点，不过去壳取肠子方便。
热锅放豆瓣酱炒出红油，放姜蒜末炒香倒出。
锅底放入红薯粉菌类没过食材的高汤煮开后小火煮8分钟，码入花甲铺上炒香姜蒜末酱油。煮至2分钟，再放入虾煮2分钟。开锅撒葱花辣椒丝。

2019-11-17