午餐•2019年11月17日

#下午茶# 好久没做饼干了，昨天做的蔓越莓饼干，烤得有点焦，喜欢这种，不油腻

制作用料
低筋面粉115克    蔓越莓35克
全蛋液一大勺       糖粉60克      黄油75克

操作步骤：
1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，无需打发。
2.加入一大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3.加入蔓越莓干（大个头需要切碎一下）。
4.加入低筋粉搅拌均匀（刚开始做好别用手，加了黄油会跟粘手），搅拌差不多上手揉成团，整形成宽6cm，高4cm的长方体，有模具就用模具，然后放进冰箱冷冻40到60分钟，以冻硬为标准，我一般是冻1个小时😀。（拿出来就可以把烤箱预热了，上下火180度，10分钟）
5.冻好以后切成大概0.7cm厚的面片。
6.排入烤盘，放入预热好的烤箱，上下火180度，15到20分钟（15分钟以后盯着烤箱，表面微金黄色就好了。根据自己的烤箱摸索时间😉）。

2019-11-17