土司打卡

No45#第一个#自己的第一个土司配方，面温25.3度，烤155度25分钟。水量72%，入模172×3
1.为了消耗剩余的54克淡奶油和66克蛋液，自己做了一个方子，记录一下：高粉500克，糖50克，奶粉16克，盐8克，酵母15克，淡奶油54克，蛋液66克，牛奶250，水59克，黄油21克
2.室温24度，湿度78，用44，应为-4，用的带冰渣液体，温度合适
3.口感很好。

2019-11-16