葡式蛋挞

一直没做过蛋挞，是不屑于买蛋挞皮，但又实在对自己叠被子没信心，这次为了哄孩子，还是妥协了，买了16个蛋挞皮，安特鲁七哥的，起酥什么的都还不错。
配方是（8个蛋挞的量）淡奶油90g；牛奶70g，细砂糖40g；炼乳8g。混合物微波炉加热两分钟，砂糖融化后，冷却。冷却后加两个蛋黄，低筋面粉8g，混合均匀后，预热烤箱。将烤盘铺上锡纸，亮面朝上。我用200度烤了22分钟多一点，还是稍微有点糊，这个烤箱温度高，下次再降低点温度试试。这次基本都是让孩子操作的😊

2019-11-16