波兰种吐司

【为啥我做出的面包这么丑😂】
①50g高粉➕50g水➕0.5g耐高糖酵母拌成波兰种，冷藏发酵一夜。
②高粉200g，牛奶80g，鸡蛋1个，糖10g，耐高糖酵母2g，盐3g，黄油10g
（用的金像高粉，液体量正好，后面揉摔的过程中，面团稍微有一点点干硬，其实摔的过程中还可以再加一点点水或者牛奶的）
👉🏻后油后盐、手揉
本来想做吐司，但是觉得整形到二发完时间太久就做成了小圆包。（我不会滚圆，瞎滚一通，形状一点也不好，下次学一学再试一下。）
✎割包的刀口总是这么的丑，为啥刀口不往外翻呢？#面包整形#

2019-11-16