双皮奶

做了两次才成功。第一次把奶直接煮开，晾凉后一点奶皮都没有。第二次隔水蒸到奶有点冒泡，晾凉后有一层奶皮，但感觉不是很完美。把奶往外倒的时候奶皮贴到碗边了，没及时处理，再把搅了蛋清的牛奶往回倒时奶皮干了，这层皮白折腾了。我只放一个碗里蒸，所以蒸了二十分钟才凝固。虽然过程比较波折，不过真的很好吃，比甜品店的好吃🥰

2019-11-14