德国烤猪肘

首先感谢楼主的分享。说说我制作过程吧：）首先还是有点糊皮了（光注意肘子上面了，翻面一看肘子下面贴在烤盘处皮糊了😂，大家注意一下），我腌制的时候加了点蚝油，蒸之前炒了糖色直接浇在皮上，烤的过程中为了防止肉烤硬了用锡纸将没有皮的地方包上了，然后用叉子在皮上插了若干下方便油能流出来，最后刷了一层蜂蜜和黑胡椒粒又烤了一会，皮没起泡，我也没再煎。最后我按照搂主的建议用蒸出来的汤汁做了酸菜很成功，用烤出来的汁做了蘸料。（老公帮我买的肘子有点大三斤多，据说没有小的😄，中小火蒸了120分钟整好）四个人差点一顿就都吃了，多亏了还做了土豆沙拉和酸菜，哈哈😄非常好吃

2019-11-10