牛奶面包---5°冷藏基础发酵

第一次做面包，整个过程都在担心最后能不能吃ԅ(✧_✧ԅ)配方给水很多，我用厨师机揉揉停停接近3小时也没能到出手膜状态。最后放弃了，直接放冰箱冷藏过夜10小时。拿出来回温40分钟，面团太黏也无法搓圆。将就着松弛15分钟然后整形就是图一了，强迫症看着忒难受了。想着已经到这步，继续吧。然后发酵，烘烤，出炉。面包外面比较干，里面倒是很柔软，已经比预期好很多，至少能吃，没有浪费掉。

2019-11-10