自制炸薯条

不是按方子做的
淘宝买了恩施高山小土豆，原打算稍微炸一下做琅琊土豆，结果临时改主意了在锅里转大火多炸了一会儿，做出了完美的薯条，简单又成功！
以前也做过薯条，又煮又冻，炸出来还不脆，今天切条洗净，控水后直接下锅油炸，刚开始中火，土豆条逐渐变熟，然后改中大火炸，锅里咕嘟的冒大气泡，用筷子搅动的时候，明显听到脆壳沙沙的响声，多炸一会儿到市售薯条的正常颜色，出锅控油，撒盐加番茄酱。
作为土豆重度爱好者，这真的是我做过最成功的一次薯条，来的有点突然，真的省略了无数步骤，成品却格外成功。

2019-11-09