超快手低失败近乎完美蒸蛋法

其实蒸蛋羹要嫩最重要的有两点，第一需要电解质，电解质帮助蛋白质凝固，所以蛋液里一定要加盐，也可以加肉汤。第二，加水或者加汤要是常温甚至是微温的，可以减少蒸的时间。这两点做到完美的蒸蛋永远不会失手。

2019-11-07