压面机&手揉法自制【手擀面刀切面】配方及注意点

以前用压面机总是挤不好细面和宽面，常常用压面机压成面片后就用刀切了。

后来反复研究，尝试各种面粉水的配比，看了好几次说明书，才发现要干爽的面片才能压出面条来。

同时优化了菜谱，希望可以帮到不会手擀面和用压面机压面条的朋友(o^^o)

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2019-11-07