猪肚菌炒肉片

猪肚菌洗净切丝。我用的是梅肉，吃起来柔软又有嚼劲。梅肉先用蚝油，柱侯酱，酱油，生粉搅拌腌制十分钟或者20分钟。先炒熟梅肉，肉有八分熟之后，放入猪肚菌和大葱。无需加水，盖上盖子中火焖五分钟。我没有撒盐，因为腌制肉的时候咸味已经够了。

2019-11-05