波兰种全素吐司

波兰种100克，高粉190克，湿黄豆渣 20克，鸡蛋50克，蜂蜜20克，盐1克，橄榄油10克，牛奶60克，干酵母2克。葡萄干用红酒泡上。面包机面包面团程序，一小时后整个桶放进冰箱冷藏。面团拍开气泡，松弛20分钟，分割成二块，水立方280克。肉桂卷擀开大片，撒白糖肉桂葡萄干，卷起来切8块。二次发酵30～40分钟。烤箱180°预热10分钟，肉桂卷烤18分钟，水立方28分钟#早餐•2019年11月4日#

2019-11-04