老师,180度烤20分钟成这样,是消泡了还是未熟?
2019-11-03
这样看不出来的
切开后放凉,很明显有二个颜色,跟老师你的不样,中间湿湿的,但上面开始黑了,有什么办法可以改进?
老师的成品很完美!今年10月换了海氏C75大烤箱后做蛋糕卷好几次都不成功,脾气很难摸!
@_4thw 中间湿上面黑的话,应该是温度过高了,导致表面熟了内里还没熟。下次烤的话可以试着调低一点点,每个烤箱脾气不一样,要磨合磨合。
2019-11-05
这样看不出来的
2019-11-03
切开后放凉,很明显有二个颜色,跟老师你的不样,中间湿湿的,但上面开始黑了,有什么办法可以改进?
2019-11-03
老师的成品很完美!今年10月换了海氏C75大烤箱后做蛋糕卷好几次都不成功,脾气很难摸!
2019-11-03
@_4thw 中间湿上面黑的话,应该是温度过高了,导致表面熟了内里还没熟。下次烤的话可以试着调低一点点,每个烤箱脾气不一样,要磨合磨合。
2019-11-05