厨师长教你：“开胃青椒”的家常做法，味道鲜辣香醇，先收藏起来

交作业啦！
王刚老师的这个方子超棒！
这是泡了五天的，可香了，泡到第二天我就忍不住捞了一个蒜片吃。虽然里边有醋又有糖，但是成品一点没有甜味，也不怎么酸。我用的是米醋，干花椒，也没有二荆条，就是普通尖椒，挑的比较硬挺的那种。撒完盐糖之后辣的冲眼睛，不过腌好就不是特别辣了。辣椒和蒜片都嘎嘣脆，下粥下馒头特别好。之前还做了一次放油的那种，总觉得下粥小菜还是不要有油更爽口一些。

2019-11-02