晚餐•2019年11月1日

晚上好 晚餐吃小笼和炒米粉

- 鲜虾猪肉小笼包 -
正儿八经第一次做小笼，调味还欠一丢丢，心里有数下次摸准方向再来一次。
我喜欢鲜甜口的小笼包，但又不能像无锡小笼那么甜，口味上我还是蛮作的😂
记录一个比例
7-8g一个剂子，皮擀8-9cm直径，包18g馅，肉和皮冻1:0.9 肉馅要打水。个人觉得很ok～外观上算了下。这样一个能捏20个褶勉强及格！

- 炒米粉 -
其实我要做炒面的，回来后发现没有面！
用的越南米粉，很q弹，这里一般拿来做叻沙。口感超好，糯糯的。用上海传统做法炒，浓油赤酱配合青菜肉丝，老抽不能少。

今天就这样了，提前周末愉快啦🤣


#晚餐•2019年11月1日##二人食##小笼包##上海炒面##喝粥的时候#

2019-11-01