大碱戗面馒头|传统老面 暄软紧实层次分明

天冷了，做个馒头一言难尽
先是一发发不起来，烤箱32度发了三个多小时也没有五六倍，勉强做了，做完二发用老师的方法二十分钟完全不大，蒸出来是个个头小的麻子，第二笼索性一直室温发了几个小时，出来能看的了，但还是不够大不够完美，下次时间空余了再做个好的吧。
味道还是可以滴，麦香味、撕皮、实诚的口感，都能做到。#早餐•2019年10月30日##那些微小#

2019-10-30