新疆羊排抓饭

第一次尝试做新疆羊排抓饭，非常优秀！
口味太好了！
真的忍不住比平时多吃了很多饭。😂
全程看着菜谱做的，除了没有放糖，其他基本都一样。
方主的方子真的写的很详细又清楚，小白都能很容易就上手！🌹👍
因为胡萝卜放的比较多，红色的是水果胡萝卜，口感偏甜，就没有放糖，成品微甜不腻刚刚好。黄色胡萝卜和羊排做抓饭果然是绝配，有种特殊的风味，和平时吃的胡萝卜略有不同。
⚠️但是还是有点儿不太完美，米饭口感不够粒粒分明弹牙，应该是我汤汁和胡萝卜放的太多了，然后米饭焖的时间太久了。下次要酌情减少水量。而且焖饭时间应该按照方主写的时间，羊排和胡萝卜焖10分钟后，放入大米，再焖10分钟+10分钟+10分钟，总共40分钟左右估计就差不多了。（我怕羊排难熟，整个过程多焖了20分钟，即1个小时，其实不用那么久）下次改进。
⚠️用的砂锅焖的，除了锅底有一点儿略糊，其他都很好。估计下次等水快干的时候，要像做煲仔饭那样，最后几分钟，不时转动一下锅底部受热的位置，防止锅底部一个位置一直接触燃气，因为胡萝卜有糖分，一不小心是很容易糊锅底的。

2019-10-29