2019年10月28日

这文章写的太绝了😂  啥庖丁解牛，米其林餐厅金牌厨师都弱爆了😝，外焦内嫩多汁，小宝说真好吃！
总结一下:
1. 挑3CM以上厚的牛排，从冰箱里拿出，放在室温20分钟以上；
2. 擦干水，用盐和现磨胡椒粉腌牛排；
3. 牛肉入冒烟的油，2分钟左右产生梅拉德mailard效应一面，翻另一面同样继续，剩下的改小火多面煎；顺便把芦笋，胡萝卜倒进锅里一起煎(全程10分钟左右)；
4. 熄火静置rest5分钟，表面用蒜片抹黄油;
5. 成品介于medium和medim well 之间。
#午餐•2019年10月28日# #岁月静好，安心做饭# #招财牛羊猪肉攻略##牛排🥩牛排#

2019-10-28