桂花醉

一共酿了五天，第五天上午时候尝了下有点微苦，不知道是不是因为不小心吃到桂花的缘故还是酿制时间不足的问题。下午的时候又小心的舀了一勺尝了下，味道很甜，然后过滤出来还没有两斤。过滤的时候用力压了压，出来的酒水偏奶白色。上锅蒸的时候木塞被弹飞一次 然后又迅速盖上了，由于酒水不清澈，看着里面有沉淀物似的东西，炙酒后封坛不知道会不会有什么影响？

2019-10-26