还行😁因为急着出门，烤糊了！
2019-10-26
面团是不是很粘手？液体量不需要按照方子执行，应该按照你的面粉吸水性适当增减，要变通的
@myfunny 其实之前是完美的，但是小朋友想要玩，所以就耽搁了时间，可能不断在发酵，就变得湿软都没办法弄到吐司模具了！哈哈
@myfunny 揉成手套摸的时候有点点湿，但还好。如果想要成手套摸的时候不那么粘手，是还需要减少水量对吗？
是的。比如，250克粉，按照60%吸水率，150克基础上慢慢增加，或者不加。一切以面团状态为准，别照搬数字。
组织密实切面很漂亮
2019-10-31
面团是不是很粘手？液体量不需要按照方子执行，应该按照你的面粉吸水性适当增减，要变通的
2019-10-26
@myfunny 其实之前是完美的，但是小朋友想要玩，所以就耽搁了时间，可能不断在发酵，就变得湿软都没办法弄到吐司模具了！哈哈
2019-10-26
@myfunny 揉成手套摸的时候有点点湿，但还好。如果想要成手套摸的时候不那么粘手，是还需要减少水量对吗？
2019-10-26
是的。比如，250克粉，按照60%吸水率，150克基础上慢慢增加，或者不加。一切以面团状态为准，别照搬数字。
2019-10-26
组织密实切面很漂亮
2019-10-31