Icekingggg
做过
《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方)
下180,上150,70分钟左右
蛋清总重267g
高筋粉120g,油90g
糖90g
牛奶125g
柠檬汁好多滴
盐一丢丢
不喜欢淀粉味所以没加淀粉
金盘烤的,烤箱底层发原装烤盘加水预热
感觉水蒸气没发挥作用,表皮比较厚。估计火大了。
整体厚度就那样。入烤箱前没抹平,所以一边厚一边薄。
下次拿十寸模具烤试试。或者一个玻璃碗,一个吐司盒来烤。
毕竟烤箱太小。金盘几乎附盖了底下的原装烤盘。
2019-10-25