像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁

我220度烤了十五分钟定型后转180 30分钟。有点老，因为按方子170度一个小时都没凝固！心累所以着急了。厨友可以先大火凝固再小火慢烤。我总共做了三个，第一个焦糖最好，后面随着糖的温度已经变黑变苦了，所以熬糖是关键，没把握也可不放。#下午茶#

2019-10-25