正宗新疆手抓饭

第n次做了，这次的刚刚好。
洋葱没有分二次炒，一切在一个锅里搞定，炒洋葱，加羊肉一起炒，差不多了加胡萝卜，然后放盐和糖，再放米煮。
开始放了太多油炒，放米前又舀了许多油出来，最后的成品刚好蒸干水分，没有糊锅，油分也挺合适。小火期间有去挪锅三四次，让火不集中烧同一个地方。
真是个美好的方子。谢谢方主分享。好吃的不想停呀，哈哈哈

2019-10-24