老面馒头（无碱一次发酵）

除了酵母，面粉和水，没用其他任何东西，这组织，这味道完全不摆了~~心得，最后一步一定要加粉到合适，标准就是面团支撑性很好的时侯，一定不能软。然后锅加水温至40度左右，放上面发酵35分钟(估计再长点应该更好)，根本不需要二发，时间短效率高。

2019-10-22