秘制红烧鸡爪

好吃是好吃，但是鸡爪还是有点腥啊。
按菜谱做完之后去查找为什么还是有腥味，才发现这个菜谱有点问题。
1.鸡爪焯水的时候就应该放姜片料酒去腥。2.还是先加调味料加料酒炒一下再炖可能可以更好的去腥味。
3.姜片两块肯定是不够的，要多放。
4.十三香注意别放多了，放十三香应该有茶包，否则最后还得用漏勺把十三香颗粒捞出来再大火收汁，很麻烦。十三香调味料颗粒都很细的。
下次按美食家大雄的这个菜谱做：
https://m.weibo.cn/2090591961/4425588578431130
5.网上还有菜谱说啤酒可以去腥，以后可以试试加点啤酒。鸡爪腥味较重，要注意去腥。
还是不喜欢洗生肉，有点恶心。但谁叫自己不是素食者呢。#午餐•2019年10月21日##红烧鸡爪🍗#

2019-10-21