2019年10月21日

这次做的红糖馒头。根据这个方子发的面每次都很成功。我觉得面要发得好有四点：一是酵母用糖水化开；二是加一点点盐；三是面团发酵的温度要30℃～32℃；四点最重要-二次发酵，也就是醒面。个人体会仅供参考。

2019-10-21