比五道口枣糕王还好吃的枣糕

用28x28的金盘，配方2.5倍的量，红枣料理机打碎，核桃敲碎，家里没有朗姆酒，那就北京二锅头来点（4g),用红糖第一次打发蛋清没打起来，又重新整鸡蛋清，按照方子没错。风炉170/50分，中途加盖锡纸，干湿度正合适。喜欢料多的下次试试多点核桃。完美！

2019-10-20