晚餐•2019年10月20日

说起越南料理，大家肯定不陌生，因为越南菜在越南之外的国家也非常的受欢迎👏。不论是美国、法国、加拿大等等有大量越南侨民居住的地方，还是在有亚裔群居的地区，都可以时不时的看见越南餐馆儿。

其实越南料理由于地理位置和历史的缘故，受中国菜和法国菜的影响还是很多的。比如说越南河粉和越南咖啡，就是两个很好的代表☝️。越南的地形细长，有着绵长的海岸线，又处于热带，因而料理中多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、清新水果、生鲜蔬菜、柠檬、薄荷叶等等，调味料多样丰富🈶。顺着地形，越南菜也分为三个菜系，北方菜系更为传统，南方菜系偏甜，中部菜系则使用更多的小菜，也更辣！

小妹儿我呢对越南菜真的是由衷的喜爱🥰💕。每次去越南玩，大量的精力和时间也都花在了寻觅美食上，游玩明显列为次位😂。Nah Trang（芽庄）这个越南餐厅是我最经常光顾的一家，让我流连忘返。环境整洁明亮，古朴典雅，装修很有越南的风格，墙上的越南画特别增加就餐气氛😌。乘食物的小碟儿小碗也都别具一格🥣。

芽庄这个地方虽然算是越南南部，但这家的越南北方名菜 - 牛肉河粉(pho)却是做得很地道。店家采用宽粉，可以蘸取更多的汤汁入口。入口后立即能感受到汤头鲜美，河粉入口爽滑，劲道却不易断。配着青柠🍋，辣椒🌶️，薄荷叶🍃，豆芽，简单清爽却又鲜味十足。小妹儿我的最爱就是生牛河粉(pho tai)，上好的牛肉在半熟的状态下，香味得到了极大的释放。比起越南米纸春卷，我更钟情越南炸春卷，入口酥脆，激发食欲，内馅鲜美。也别忘了拿一叶大叶生菜🥬卷着吃，蔬菜的清爽微甜，恰当的起到了解腻的作用👍。这道菜，小妹儿我一人可以轻松包办两份！🆗2️⃣ 这家的沙拉也是必点之一，对香料和鱼露调味汁儿的完美运用，可以是点睛之笔的一道菜。烤鸡是我的新发现，肉鲜多汁，大快朵颐，配酱酸酸咸咸，我竟然一时找不到词语来形容，但是名副其实的两个字 - 美味！😋 到此，不难想象，小妹儿我已口水一地。🤤😁

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2019-10-20